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有機蔬菜種子和種苗的選擇
有機蔬菜的種子和種苗必須符合3個基本要求:一是不具有基因工程生油煙處理設備成的轉基因成分,二是不采用禁用的物質進行處理,三是具有較強的抗病蟲餐廳油煙味性。

在有機蔬菜生產中,應選擇已獲認證的有機蔬菜種子和種苗,但種植初始階段如未購買到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗,則可選用未經禁用物質處理過的常規種子。此外,還應選擇抗病蟲性強、抗逆性強,且適宜當地土壤和季節種植的蔬菜種類及優良品種,如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、薑、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。

廚房油煙 有機種子的生產與常規種子生產有一定差別。生產有機種子，不僅要關註種子生產的有機化，還必須註意育種的有機化。油煙異味處理

育種有機化包括兩個階段：第一階段，主要選擇雜交用的育種親本。要求在有機栽培條件下，選擇對病蟲害抗性很強、且產量較高的育種材料作為親本材料。第二階段，基於有機栽培建立一個特別的雜交育種程序，要求雜交種子在大田種植要有強大的根系、較強的抗病蟲能力及與惡性雜草競爭能力。

種子生產有機化，除要求在種子生產田中完全采用有機栽培技術外，還包括在種子後處理中完全采用 有機 處理方法。

目前對種子實施有機處理主要有四種方法：一是用熱水或幹熱空氣消毒，防止種子攜帶病菌;二是用微生物包衣種子，以控制各種土傳性病害及苗期病害;三是用共生微生物處理，以增強作物的自然防禦能力;四是用自然生長促進劑處理種子，促進幼苗的生長並增加其抗性。由於這些處理方法都是物理的、有機的、自然的，未采用任何化學方法，因而生產出的種子都是 有機 的。

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